البيتزا

من طرف حنان بنسعود الجمعة أكتوبر 31, 2014 5:46 pm

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

اليوم معكم طريقة عمل البيتزا لكل من لا يعرف طريقة عملها سنقدمها لكم اليوم من مدونة اكلات شهية بالتفاصيل لكي تعدي احلى واشهى بيتزا في بيتك.

المقادير

كيلو جرام طماطم

6 بيضات

100 جرام نعناع جاف

بصلة

ملح وفلفل

200 جرام كريمة طازجة

5 ملاعق كبيرة زيت فرنس

علبة انشوجة محفوظة في الزيت

للعجينة

2 كوب طقيق ابيض فاخر

ملعقة بيكنج باودر تضاف للدقيق

100 جرام زبدة

ملح جاف

فنجان ماء

طريقة عمل البيتزا:

ينخل الدقيق ويوضع على شكل هرمي وفي قمته يوضع الملح والزبدة بعد تسييح الزبدة ونصف مقدار الماء

تعجن باطراف الاصابع مع اضافة الماء عند اللزوم حتى تكون العجينة لينة غير لزجة

تترك مغطاة لمدة ساعتين على الاقل

تفرد بعد ذلك العجينة بحيث لا يزيد السمك عن 2 مللي

توضع العجينة المفرودة في طبق فرن بحيث تملأ جوانب الطبق بالعجينة حيث يمكن ملئ الطبق فوق العجينة بعد ذلك وكأنها هي الطبق الاصلي

في مقدار الزيت تقلى البصلة ويضاف لها مقدار الطماطم بعد تقشيرها وتقطيعها حلقات رفيعة

بعد نضج الطماطم يضاف مقدار البيض مضروب مع مقدار النعناع والملح والفلفل والكريمة الطازجة

يترك الخليط على النار حتى ينضج تماماً

يسكب هذا الخليط فوق العجينة التي سبق وضعها في طبق الفرن ثم تغطى بوحدات الانشوجة بعد تصفيتها من الزيت تماماً

يوضع الطبق في فرن متوسط الحرارة لمدة ساعة على الاقل على ان يقدم طبق البيتزا على الطريقة الفرنسية وهي ساخنة مع السلطة الخضرا ويعتبر هذا وجبة غذائية كام.